Tag: ẩm thực

Bún mắm

Trước đây, bún mắm là một món ăn dân dã và được chế biến giản dị, nó thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, cho thên

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm hay bún đậu phụ mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã trong ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Đây là món thường được dùng như bữa ăn nhẹ, ăn chơi. Thành phần chính gồm

Chạo tôm

1 kg tôm bạc thẻ to và 100 g giò sống. 16 cây mía lau dài 12 cm và 1 lòng tráng hột vịt lạt. Rau, giá, xà lách, khế, chuối chát, dưa leo, dưa chua. Bánh hỏi, bánh tráng,

Bún chả cá

Bún chả cá được chế biến theo nhiều cách, cầu kỳ thì có thể dùng cá thu. bình dân thì các loại cá tạp khi ăn phối hợp thêm rau sống tạo nên một món ăn khá cân bằng về

Bún chả

Thịt sau khi ướp được xếp vào xiên hoặc vỉ, nướng trên than củi. Khi thịt chín thơm và ngậy mùi, cho vào bát nước mắm pha có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt, cùng với hoặc đu đủ

Bún bò Huế

Bún bò Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế, mặc dù món bún ở đâu cũng có. Tại Huế, món này được gọi đơn giản là “bún bò”. Các địa phương khác gọi là “bún bò Huế”

Bánh đa cua

Các thành phần cơ bản và nguyên liệu làm bánh đa cua bao gồm các nhóm: Cua đồng: chọn cua béo, phần yếm cua đầy đặn. Cua cái cho lượng thịt và gạch nhiều hơn cua đực. Bánh đa đỏ.

Bánh canh

Bánh canh là một món ăn Việt Nam. Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Bánh được làm từ bột gạo, bột mì, hoặc

Bò xào bông cải xanh

Thêm 1 muỗng dầu ăn vào giữa chảo, cho bông cải xanh vào, đảo sơ rồi cho thêm nấm rơm và ớt chuông đỏ. Thêm nước luộc thịt bò vào và dung dịch bột bắp – nước sền sệt. Bật

Đậu bắp xào tỏi – Viagra thiên nhiên

Trong đậu bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần cho nhu cầu cơ thể: canxi oxalate, pectin, chất xơ. Thường xuyên ăn đậu bắp có lợi cho tiêu hóa, tăng cường thể lực, bảo vệ gan, dạ dày và

Cá hường chiên xả

Nguyên liệu – 1 con cá hường khoảng 4 hay 500 g – 1 tép tỏi – muối, tiêu, nước mắm, ớt, bột nêm hay bột ngọt ( nếu thích) Cách làm: – Cá đem về đánh vảy, làm sạch

Móng hầm măng

Móng giò 2 cái, đậu tương 100 g, nước sạch 1,5 lít, hành 50 g, gừng tươi 10 g và gia vị vừa đủ. Móng giò làm sạch, chặt miếng, chần qua nước sôi; đậu tương đãi sạch. Hai thứ

Trứng hấp thịt bằm

Nấu nước sôi, cho trứng + nước dùng, quậy tan đều rồi sau đó cho vào 1 cái dĩa sâu hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 4 phút, đậy nắp lại, mở nắp cho hơi thoát ra; đậy nắp

Bình dị khoai lang khô

Vào mùa giáp hạt, lúa gạo trong nhà sắp cạn thì khoai lang khô lại phát huy tác dụng khi được dùng để ghế cơm. Lúc nấu cơm chỉ cần cho một ít khoai lang khô đã rửa sạch vào

Hội An vào top 10 ẩm thực hấp dẫn nhất châu Á

Theo Tripadvisor, các món ăn truyền thống nổi tiếng của Hội An như: cao lầu, mì Quảng, bánh xèo chiên giòn, bánh “hoa hồng trắng” rất sang trọng và quyến rũ cả trong hương vị cũng như cách trình bày,

Đậm đà cá linh kho ruốc

Cũng như mắm kho, thành phần đạm của mắm ruốc khá cao, từ 28,7 – 40%, chất béo từ 1,4 – 2,6 % (*). Đây là món ăn dân dã, xưa kia thường dành cho người nghèo, nhưng bây giờ

Lợi ích chưa biết của dưa chuột

Nói một cách đơn giản, đây là loại quả không có mùi khó chịu hoặc có vị khó ăn (dù đôi khi có quả dưa chuột vẫn bị đắng). Dưa chuột được ăn kèm với những món ăn nhanh (bánh

Mẹo giúp bạn yên tâm khi dùng món nướng

Sử dụng các nước sốt để ướp thực phẩm trước khi nướng là một cách vừa giúp gia tăng hương vị vừa ngăn chặn được việc tạo ra các amin dị vòng khi nướng. Ướp thêm cốt chanh hay giấm

Bí quyết cho món mỳ xào tuyệt đỉnh

Khi xào mỳ với rau và thịt bò, bạn hãy xào thịt bò trước, vừa chín tới thì múc ra, dùng nước tiết ra từ thịt bò để xào rau cho ngọt, rồi lại múc ra cho mỳ vào xào

Món ăn bổ dưỡng từ sen

Hạt sen 50g, tuyết nhĩ (mộc nhĩ trắng) 50g, gạo nếp 50g, đường cát. Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hạt sen, gạo nếp xay thành bột, nấu với 500 ml nước, vặn nhỏ lửa. Khi